清蒸鱼汁怎么调蒸鱼豉油

食材

鲈鱼500克左右、豆鼓适量、红椒适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、葱适量、油适量、姜适量。

做法

1、

准备鲈鱼一条。

2、

将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干，在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断。

3、

撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。

4、

鱼头鱼尾鱼身都码在盘子里，撒一豆豉。

5、

上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟。

6、

鱼蒸好出锅，将小葱、红甜椒撒在鱼上面。

7、

最后热油淋上即可