最佳答案
材料：
豆腐：250克
鲜蔬：例如胡萝卜、冬瓜、青椒等，根据个人口味添加适量
香菇：几朵
黄豆芽：适量
鸡蛋：1个
盐：适量
食用油：适量
葱姜蒜：适量
酱油：适量
鸡精：适量
步骤：
豆腐切成小块，用开水烫一下，沥干备用。
香菇切片，胡萝卜、青椒切成细丝。
锅中加入少量食用油，热锅后放入葱姜蒜炒香。
将切好的蔬菜放入锅中炒熟，加入酱油、盐和鸡精调味。
取一个蒸碗，将炒好的蔬菜放入碗底。
打散一个鸡蛋，倒入蒸碗，再把豆腐块放在鸡蛋上面，最后再倒入一些黄豆芽。
将蒸碗放入蒸锅中，蒸10-15分钟，至豆腐熟透。
取出蒸碗，淋入一些热油，撒上葱花，即可上桌享用。