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秋木耳是采用人工种植的方法，采用相关的配料，点上菌种，放置地上生长而成，产量高。秋木耳一般是花朵状，似一朵一朵，其营养价值低，其价格稍低。 椴树木耳，主要生长在中国东北部和南方少数地区。
由于质量好，成本高，产量少，每年产量有限，木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐营养丰富。
木耳味甘，具有很多药用功效。 能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等，椴树木耳对多种癌症有预防的作用。