最佳答案
1、
食材:榴莲600克、淡奶油250克、鸡蛋黄4个、椰汁100克
2、
鸡蛋黄加50克白糖拌匀,倒入30克牛奶搅匀。
3、
小火慢慢加热,边加热边搅拌防止糊锅,直到蛋黄糊变得浓稠,也可以隔水加热搅拌
4、
取榴莲肉600克备用,将榴莲肉放入搅拌机加入100克椰汁打成蓉。
5、
打好的榴莲放入碗中倒入蛋黄糊。
6、
将蛋黄糊与榴莲蓉搅拌均匀。
7、
将250克淡奶油打发到勉强能流动的状态,倒入蛋黄榴莲糊中彻底拌均匀。
8、
拌好后倒入容器中放冰箱冷冻,每隔一小时要取出彻底搅动,反复3-4次即可,在最后一次搅拌结束后可以将雪糕分装到小纸杯中冷冻保存。