最佳答案
1、
主料：基围虾250克。
2、
调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克（耗50克）。
3、
制作方法：
（1）锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。
（2）基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。
（3）锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内。
居家怎么做基围虾最好吃最简单
所需材料：
1. 基围虾：适量
2. 蒜末：适量
3. 姜末：适量
4. 青葱：适量
5. 盐：适量
6. 植物油：适量
制作步骤：
1.将基围虾清洗干净，去除头和萃取管（黑管子），留下尾巴。
2.准备一碗水，加入适量盐和料酒，将基围虾浸泡在水中约10分钟，去除异味，使其更加鲜美。
3.在平底锅中倒入适量植物油，烧至3成热时放入少许姜末和蒜末爆香。
4. 将浸泡好的基围虾倒入平底锅中，迅速煸炒，同时撒少许盐，翻炒均匀后切断火源。
5.加入适量青葱末，轻轻搅拌均匀即可上桌食用。
小提示：
1. 煮基围虾时不要过度煮熟，否则会导致口感柴老。
2. 可根据个人口味，调整盐的用量。
3. 如果喜欢辣味，可以适当加入少许辣椒粉或者干辣椒段。
4. 想要享受更多基围虾肉质细嫩的口感，也可以将去壳后的基围虾肉片成小段，再用同等的做法翻炒即可。
居家怎么做基围虾最好吃最简单
1
虾去除虾线，生姜去皮切片，大蒜拍扁切末，西兰花切成小朵。
2
把姜片、料酒、盐、虾倒入碗中，搅拌均匀，腌制10分钟。
3
烫熟西兰花，热油炸虾，炸至变红微缩，捞出沥油。
4
蒜末煸香，放入番茄酱、糖、黑胡椒、盐和水。
5
放入炸好的大虾，大火烧至收汁即可。