最佳答案
我做面食品种很多，大家做法都基本相同，我是用一个鸡蛋加酸奶搅匀，家适量面粉，把揉成面团，封闭好醒面四十分钟，面隆起两倍大，分成小的面团，反复揉一揉，揉成馒头，放置笼屉里醒发，大约十分钟，开大火，蒸五分钟，再调成中火，十分钟以后调小火，最好雪白美味的馒头熟了。
只用酸奶蒸馒头做法
1.全部食材倒进盆里
2.混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10 分钟
3.醒好后平均分成小面团
4.每个小面团再逐个揉光滑
5.团成圆形
6.逐个揉好后放在蒸架上，再放进蒸锅里，盖上锅盖，发酵30 到45分钟，发酵好的馒头明显变大
7.发酵好后开火，水开后转中火蒸15 分钟关火，关火后闷3,4分钟后再开锅盖
8.加了自制的活菌酸奶，做好了馒头又白又胖又松软