冷藏过的瘦肉怎样做才好吃

分类: 美食 时间: 2024-12-28 12:47:18

冷藏过的瘦肉怎样做才好吃?

最佳答案

原料

冷藏瘦肉 (200克)

鸡蛋 (一个)

番茄酱 (适量)

盐 适量

酱油 适量

生粉 适量

花生油 适量

步骤

1

准备好冷藏瘦肉、鸡蛋、番茄酱、盐、酱油、生粉、花生油。

2

鸡蛋洗干净,用干净的抹布擦干水分,

3

把瘦肉洗干净,充分沥干水分,放在案板上切成小长条,

4

放入适量盐,酱油,生粉,花生油,打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀,往一个方向搅拌5分钟左右,便肉条更好更快入味。

5

起锅热花生油,待油开始拉丝时,逐条放入粘满蛋糊的肉条,小火炸至金黄色。

6

锅内留底油,倒入适量温水,加入四勺番茄酱,盖上盖子煮5分钟。

7

待水分收干时,用锅铲翻炒几下,关火出锅。

冷藏过的瘦肉怎样做才好吃

做法:

1.在要吃的肉在头天晚上从冷冻室转移到冷藏室。

2.第二天肉软化后,将肉切成你想要的丝或片状。

3.放入平常码味盐分的1/3,用手轻轻抓匀,直至肉表面产生薄薄的涎,整个肉产生一定的粘度。

4.加入码味盐分的2/3,再加入适量的水分,用力抓肉,直至肉的粘稠度到有粘手的感觉,水分也基本被吸收。

开始正常炒就好了

冷藏过的瘦肉怎样做才好吃

解冻后用姜片料酒腌制一会

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