分类： 美食 时间： 2024-12-27 14:08:19
蒸鱼块如何蒸得嫩？
第一点——做蒸鱼前要将鱼肉处理干净，不能清洗得太草率，否则做出来的鱼肉非常腥，用生姜、葱无法遮盖。
第二点——做蒸鱼前不能给鱼肉抹盐抹料酒，这一点不少人做错了，习惯给鱼抹盐抹料酒腌制，导致鱼肉口感很差，味道很差。
第三点——做蒸鱼时注意看时间，蒸的时间不够鱼肉不熟，蒸的时间太长鱼肉变老，记住一斤以内的鱼蒸6到8分钟，一斤多的鱼蒸8到10分钟。
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