最佳答案
答:红烧。煮熟的牛蹄筋二百五十克，青椒一个，葱姜蒜适量。牛蹄筋切成二、三亳米厚的薄片，青椒洗净切成丝备用，葱姜蒜切碎。
热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入牛蹄筋翻炒，放适量生抽(牛蹄筋是熟的不用放太多调料)放入青椒炒至断生，出锅装盘。
熟牛蹄筋怎么做才好吃啊
熟牛蹄筋的做法。
1、
准备适量的新鲜牛蹄筋,将买来的新鲜牛脚洗干净。然后放入锅中加入清水煮,大火煮开后转小火慢炖30分钟,直至牛肉软烂。
2、
在熬制过程中要不断撇去表面的浮沫,这样能去除牛肉中的腥味,而且还能使汤汁更加清亮。等到牛肉软烂后捞出,用凉水冲洗干净,沥干水分备用。
3、
炒锅内倒入适量油烧热。然后把焯水后的牛肉放入锅中翻炒。炒到变色后,加入料酒、酱油、白糖调味,继续翻炒均匀。
4、
把切好的葱段、姜片以及蒜片也一同放入锅中,开小火煸香。然后倒入适量的清水,盖上盖焖烧15分钟,让调料充分融入到肉里。
5、
15分钟后,往锅里加入食盐调味,再淋入一点香油,翻拌均匀即可出锅装盘。一道美味可口的熟牛蹄筋就做好了。