最佳答案
食材清单
面条 500g
牛肉 50克
蒜 5瓣
油 50克
辣皮子 适量
芹菜/韭菜 适量
酱油 2勺
大葱 半根
花椒粉 1勺
醋 1勺
烹饪步骤(共9步)
1、
备料：丰俭由人。芹菜（或韭菜）洗净切段。辣皮子（也就是干辣椒，最好用新疆辣皮子比较香）洗净清水泡半个小时，切段。牛肉（也可以用羊肉）切片。葱切丝，蒜切片
2、
起锅倒油，油比平时炒菜多一点，油热后放牛肉炒至断生。
3、
放入辣皮子，炒香。
4、
放大葱和花椒粉，翻炒片刻。
5、
如果是芹菜，就先炒芹菜再放面。如果是韭菜，就先炒面再放韭菜。
6、
黄面抖散，放进锅里。
7、
放一圈酱油。（不是生抽不是老抽，就是酱油。）不放盐了，所以酱油稍微放多点。
8、
炒匀后放蒜片，淋适量醋。再次翻炒匀。
9、
出锅装盘。趁热开吃