酥脆炸鱼鳞怎么做好吃

分类: 美食 时间: 2024-12-29 03:42:46

酥脆炸鱼鳞怎么做好吃?

最佳答案

原料:鱼鳞、玉米淀粉、盐、料酒。

做法步骤:

第1步、这条鲤鱼有七斤重,鳞片完整,颜色金黄。

第2步、用刮鳞刀挂下鱼鳞。

第3步、取适量鱼鳞流水洗净,我用了一半的鱼鳞就够一盘了。

第4步、洗净后沥水。

第5步、加入少许料酒。

第6步、加入一勺盐,腌制十分钟。

第7步、炸制之前放入玉米淀粉。

第8步、把淀粉拌匀,让每一片鱼鳞都粘上淀粉,这样炸出来酥脆。

第9步、锅内放油烧到五分热,下入鱼鳞炸至二分钟。

第10步、捞出来盛到盘里,把油温再次烧至七成热。

第11步、下入鱼鳞复炸,炸到颜色微黄就可以捞出装盘了。

第12步、晾凉后的鱼鳞酥脆可口,可以当零食吃。

小贴士:

1、

大的鱼鳞片适合炸着吃,太小的容易糊。2、要想酥脆,一定要裹玉米淀粉。

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