最佳答案
主料：儿菜4个，食用油适量
辅料：料酒适量，盐适量，姜末适量，蒜末适量，鸡精适量，五香粉适量
做法：
1. 买来的儿菜。
2. 洗净切丝。
3. 将南方胡萝卜(颜色漂亮)擦丝状。
4. 锅中放适量油、五香粉、姜末、料酒、下入蔬菜丝翻炒均匀、加入适量盐、鸡精、蒜末快速翻炒出锅。
5. 双色蔬菜丝成品装盘
素炒儿菜做法
1 儿菜洗净切片，可以切得稍微厚一点，切好姜丝
2 热锅下油，加入姜丝和虾米爆香，这一步可以去除虾米的鲜味，又激发出蛋白质的香味
3 加儿菜爆炒，炒软后加盐
4 喜欢脆一点的口感断生即可出锅，喜欢软一些的可以加点水 多煮两分钟
素炒儿菜做法
1、
儿菜选择大小均匀的，清洗干净。
2、
根据儿菜的大小，将其对半切，再分别切2-3块。
3、
炒锅中倒适量油，热锅温油，将葱花煸炒出香味。
4、
将儿菜倒入锅中，翻炒几下沾满油，根据口味撒少许盐。
5、
再倒少量水，能将儿菜块炒得透一些。
6、
不用盖盖子，敞着锅煮1分钟，中途翻身一次即可出锅，余热还会将菜焖透。
7、
清炒儿菜，鲜嫩微甜。
素炒儿菜做法
炒儿菜的做法步骤
步骤 1
备食材：儿菜切片，蒜苗斜切段，花椒几颗
步骤 2
油热，入儿菜翻炒
步骤 3
入蒜苗，花椒，继续翻炒，调味：盐，鸡粉，糖
步骤 4
若喜欢脆一点的口感，可继续翻炒至熟；若喜欢软一点的口感，可加少许水，加盖，小火焖5分钟，水收干，即可起锅