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蛤蜊肉蒸蛋是一道传统的家常菜肴，下面是一份比较正宗的做法：
所需食材：鸡蛋3个、蛤蜊肉适量、瘦肉适量、葱花适量、生姜适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、料酒适量、食用油适量。
具体做法：
1.将蛤蜊肉和瘦肉分别用清水浸泡30分钟，去除泥沙和杂质，然后切成小丁备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和鸡精，搅拌均匀。
3.将葱花和生姜切成末备用。
4.将蛤蜊肉和瘦肉放入碗中，加入料酒和盐，搅拌均匀。
5.在蒸锅中加水烧开，然后将葱花和生姜末放入碗中，倒入鸡蛋液，再倒入蛤蜊肉和瘦肉丁，用筷子轻轻搅拌均匀。
6.将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10-12分钟，然后关火，静置2-3分钟。
7.取出蒸好的蛋羹，撒上葱花即可食用。
小贴士：
1.蛋液中加入少量水可以使蒸出来的蛋羹更加细腻。
2.蛤蜊肉和瘦肉可以提前切好，但蛋液最好在蒸之前再打。
3.蒸的时间可以根据个人口感调整，但一般不要超过15分钟，否则蛋羹会变得过于干燥。
4.蛤蜊肉和瘦肉的用量可以根据个人口味增减，但要注意不要过多，否则会影响蛋羹的口感。