最佳答案
鲍鱼取肉去内脏,改成花刀,
2
大蒜切末,酱汁调好,
3
鲍鱼放回壳里,撒上大蒜末,浇上酱汁,
4
锡纸包好,
5
烤箱预热,190度烤9分钟
6
出炉后浇上热油和生抽,撒上葱绿装饰。
烤鲍鱼怎么做
鲍鱼清洗干净,主要是鲍鱼的壳要用刷子刷干净,然后把鲍鱼肉从壳里撬出来,内脏扔掉,再用清水反复冲洗干净,鲍鱼壳和鲍鱼肉都弄干净,以鲍鱼底部先按鲍鱼的长度竖着切几刀,再与之垂直方向斜着切几刀,切出花纹,然后放回到洗干净的鲍鱼壳里,花纹朝上,
大蒜去皮,再切成蒜末,把酱油、生抽、老抽、蚝油、盐放到一个碗里搅拌均匀,再取一个鲍鱼,先撒上一些大蒜末,再浇一勺酱汁,
全部弄好以后放到铺了锡纸的烤盘上,注意鲍鱼壳要放稳,不要让汤汁洒出来,
再把锡纸盖过来,周边捏紧,
烤箱预热,190度,中层烤9分钟,
烤好的鲍鱼取出来,油烧热,加少许的生抽搅匀浇到烤好的鲍鱼上,提鲜增色,
最后再撒上一些葱绿装饰一下,烤鲍鱼就可以品尝了,鲜嫩可口,营养好