最佳答案
1、
材料：乌骨鸡1250克、白果（干）30克、姜20克、盐15克、味精2克。
2、
乌鸡宰杀去毛，清洗干净放沸水除尽血水；
3、
白果去皮加清水漂透；
4、
再入沸水锅煮，不用加盖，以利白果中有毒物质遇热挥发；
5、
煮透后入冷水中浸漂；
6、
乌鸡和姜块入沸水锅中，大火烧开；
7、
打尽浮沫再移至小火，保持水面微沸，待鸡七成熟时下白果；
8、
继续用小火炖至鸡软离骨时，放入盐、味精即可。
白果乌鸡汤怎么做？
1、
材料：乌骨鸡1250克、白果（干）30克、姜20克、盐15克、味精2克。
2、
乌鸡宰杀去毛，清洗干净放沸水除尽血水；
3、
白果去皮加清水漂透；
4、
再入沸水锅煮，不用加盖，以利白果中有毒物质遇热挥发；
5、
煮透后入冷水中浸漂；
6、
乌鸡和姜块入沸水锅中，大火烧开；
7、
打尽浮沫再移至小火，保持水面微沸，待鸡七成熟时下白果；
8、
继续用小火炖至鸡软离骨时，放入盐、味精即可。
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