滑炒藕片的做法

分类: 美食 时间: 2024-12-26 03:43:05

滑炒藕片的做法?

最佳答案

1、

藕一节,葱姜适量。

2、

将藕去皮洗净切片。

3、

藕片用加白醋的清水浸泡。

4、

开炒之前将藕片沥水。

5、

炒锅旺火烧热,注油入姜丝炝锅。

6、

下藕片快速翻炒,边炒边洒清水,炒至八成熟时,放适量盐调味,倒入水淀粉勾薄欠。

7、

撒葱花起锅装盘。

滑炒藕片的做法

滑炒藕片是一道经典的川菜,以其鲜嫩的藕片和独特的口味而闻名。下面我将为大家介绍一下制作这道美味佳肴的做法。

首先,我们需要准备好一些新鲜的藕和其他辅助食材。藕要选择色泽鲜艳、质地坚实的,并且要削去外皮。然后将藕切成薄片,尽量保持均匀的厚度,这样炒出来的藕片才会更加入味。

接下来,我们需要将藕片焯水。在锅中放入足够的水,烧开后将藕片放入,煮约2-3分钟,然后捞出沥干备用。这个步骤可以去除藕片的涩味,使其更加鲜嫩可口。

然后,我们需要热锅凉油,倒入适量的食用油,加热至六成熟时,将藕片放入翻炒。炒的时候要用快速翻炒的方式,这样可以使藕片炒得更加滑嫩。接着,我们可以适量添加一些盐、味精以及其他调味料,根据个人口味进行调整。

最后,待藕片变得透明、呈现出微微焦香的颜色时,即可关火起锅。将炒好的藕片装盘,可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰,增加视觉效果和美味。

滑炒藕片色香味俱佳,口感鲜嫩,清爽不腻。无论是在家庭聚餐还是正式宴会上都是一道不可多得的佳肴。它不仅能够满足人们对于美食的追求,还具有一定的营养价值,富含蛋白质、维生素等营养成分。

总而言之,滑炒藕片是一道制作简单、口感美妙的川菜佳肴。无论是对于烹饪新手还是追求美食的烹饪大师来说,都是一道不容错过的家常菜。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴,一起享受烹饪的乐趣和美食给我们带来的幸福滋味。

滑炒藕片的做法

藕用小刀刮去皮,洗净

2· 切成薄片

3· 入开水去淀粉,大概2分钟

4· 捞出备用

5· 辣椒切小圈,肥肉切片,蒜瓣切片

6· 锅里放入肥肉煸出油

7· 加入辣椒和蒜瓣爆香

8· 放入藕片翻炒

9· 加入醋

10· 加入酱油

11· 加入食盐,大火翻炒均匀

12· 最后加入鸡粉,翻炒均匀后即可出锅

滑炒藕片的做法

炝炒藕片的做法1.莲藕去皮切薄片,然后放入清水中浸泡一会,花椒去籽 ,干辣椒剪小段,蒜切片2.小锅坐水,锅开下莲藕片焯烫至断生3.跟着马上过凉水冲冷,沥干水备用4.锅烧热,放油,小火,把花椒与干辣椒煸出香味5.然后把蒜片也放入爆香6.放入莲藕片翻炒7.倒入味料汁:食盐、白糖、生抽、蚝油、麻油、生粉、清水8.如果感觉色不够可再来一点红烧酱油提色9.大火炒匀,可以出锅喽

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