最佳答案
主料:大闸蟹2个,藕片250克
辅料:油20克,黄酒30克,生抽25克,小葱少许,生姜10克,泡椒2个,蒜片5克,生粉2汤匙
做法步骤:
步骤1
大闸蟹洗净
步骤2
莲藕去皮洗净后切片,泡入清水里
步骤3
准备小葱,泡椒,生姜和蒜片
步骤4
把大闸蟹从中间剁开去除胃,鳃
步骤5
把切开的一名粘上生粉
步骤6
热锅倒油,温油把粘上生粉的一面入锅煎
步骤7
煎出香味后先盛出
步骤8
再把调料入锅爆出香味
步骤9
倒入藕片爆出出香味
步骤10
再把煎好的蟹块入锅煸炒至全部变色加入黄酒
步骤11
加入生抽
步骤12
加入少许开水盖上烧制熟透
步骤13
打开盖子,撒上葱花煸炒均匀后,熄火出锅