最佳答案
莲藕焯水2-3分钟就能清脆口感好。
凉拌藕片焯水时间在2-3分钟即可，不需太长时间，因为莲藕本身就是一种可以生吃的食物，完全不需担心未煮熟的问题。如果焯水时间太长，则会导致藕片变软，失去其脆爽的口感。
焯烫后的莲藕，可以控干水分，放入盆中，添加葱姜、蒜末、香油、食用盐、生抽等佐料，凉拌即可。喜欢吃辣口的凉拌莲藕，也可以添加适量的辣椒碎。莲藕切片以后，需要尽快烹饪，不宜放置过久，以免莲藕和空气当中的氧气接触，出现氧化发黑现象。
藕片用水煮多长时间比较脆
-3分钟
2-3分钟。藕片焯水的时间就一定不能过长了，一般情况下藕片用水焯两三分钟左右就可以吃了，而且焯两三分钟水的藕片口感非常爽脆，也不会出现变色的问题。