用料：面粉、莲花白、香干、香菇适量、木耳适量、葱适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量、香油适量、生抽适量、酵母适量。
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先准备好面粉，向面里面加水，准备开始揉面。
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然后把面揉成光滑，然后醒面20分钟。
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开始调制包子馅，把莲花白、小葱碎适量、香干碎适量、香菇碎适量、木耳碎适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量和生抽适量混在一起，搅拌均匀，
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可以再倒点香油来提味并搅拌，
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现在将面团摘出剂子。
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然后压平，压成圆形。
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然后用擀面杖擀出薄皮
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然后开始放馅，包成包子
用大头菜包素馅包子怎么做好吃
做法步骤：
1· 将面粉，牛奶，水和酵母混合在一起，揉成光滑的面团。
2.水慢慢加，根据面团的软硬程度调节水量，因为不同的面粉吸水性不同
3· 揉好的面团发酵40-60分钟，直至面团变成原来的2-2.5倍大。
4· 在面团发酵的时候，准备馅料: 大头菜撕成小块，过水焯一下，菜叶变绿就好，不要煮太久；控水，等稍凉后可以用手将水攥一下，不要攥太干。
5· 粉丝用温水浸泡20-30分钟，待变软后切碎；我用的是百年家良的水晶粉，感觉还不错。
6· 将大头菜，胡萝卜用料理机打碎: 大头菜不要打的太碎，这样比较有口感；胡萝卜可以先打成丝，再打碎。
7· 将鸡蛋打散，炒熟，切碎待用；
8· 将泡好的粉条切碎成1厘米左右的小条(其实长点短点都无所谓，不要太长就行)，
9· 将所有的配料加入切好或打好的菜中，顺时针搅拌，多搅拌一会儿，就能闻到扑鼻的香味儿～
10· 这时面差不多发好了，将发好的面团揉搓排气，然后将面团分为均匀的三份或四份，各自揉成光滑的面团，放入不锈钢的小盆中，盖上保鲜膜让面团醒15分钟。
11· 面团醒好后，拿出一个小面团，其他的还是用保鲜膜盖好，避免变干。将小面团揉成长条，切成大小适中的小份，按扁后，擀成圆型。(皮擀的时候要中间厚点，边缘薄点，这样好捏褶)
12· 开包吧～我的习惯是左手托皮，右手捏褶，捏褶的时候逆时针捏。 包好后的包子摆在蒸屉上的时候要留有一定的空间，防止蒸时膨胀包子粘在一起；
13· 蒸屉上要事先涂点油，防粘哦；大火蒸15-20分钟，热乎乎的包子就出炉啦，开始享用吧！
用大头菜包素馅包子怎么做好吃
吃素对身体好。大头菜洗净切成一大快，烧开水后加一点盐，将大头菜在锅里捞一下，时间三十秒左右就行，可以保持大头菜的颜色和味道。
打两个鸡蛋炒一下，再泡一点粉丝剁碎了，加姜和葱，鸡精盐和在一起当馅。自发粉发好去气泡，包上馅上锅蒸十分钟即可。
用大头菜包素馅包子怎么做好吃
1. 大头菜洗净放开水锅中烫一下捞出，剁碎，挤出水份
2. 一小把粉丝泡软切碎
3. 鸡蛋打散放油锅里炒成鸡蛋碎
4. 先将酵母温水化开，与面粉，清水混合，揉成面团，温暖处醒发
5. 将圆白菜，鸡蛋碎，虾皮，粉丝，葱姜末放在盆里
6. 放入香油，鸡精，花生油，蚝油，盐，用筷子拌匀
7. 醒好的面团排气，揪成大小均匀的剂子，擀成面片，包入馅料，依次做好放入蒸屉里
8. 放入蒸锅里再醒发十分钟
9. 开火，上汽后蒸八分钟关火，等二分钟再开锅防止出现死皮
10. 美味包子出锅啦！