食材
毛毛菜 适量 、 胡萝卜 半根 、 素肉排 3片 、 年糕 250克 、 豆芽 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 素蚝油 适量
烹饪步骤
步骤1/5
毛毛菜切段，胡萝卜切丝，素肉排切丝，
步骤2/5
年糕切片，放入水中，
步骤3/5
锅内热油，加入胡萝卜、毛毛菜、豆芽炒至断生，加入素肉丝，搅拌均匀，
步骤4/5
生抽、盐、素蚝油适量，使配菜入味，
最后一步
加入年糕，淋上一圈生抽，搅拌均匀，即可出锅。
东北炒年糕做法
【配料】年糕，包菜，青椒，黄豆芽，肉丝等
【烹饪步骤】
1、
这道菜所需要的材料还是挺多的，除了主要的食材是年糕之外，还有很多其他的配菜，所以要将配菜都备齐了。
2、
将两个鸡蛋打在干净的小碗里面，搅拌好吃好煎成蛋饼，冷却一会之后再切成蛋丝备用，但是也不要切太细了。花菜要先撕成小块，然后洗净之后焯水，焯水到断生就行了。
3、
黄豆芽准备一小把，洗净之后放在盘子里备用。胡萝卜洗净后要切成丝，包菜洗净后也要切成丝，小香葱洗净之后切成葱花，五花肉洗净之后也是要切成丝备用，其他的食材都要准备好。
4、
接下来就是要正式的炒菜了，在锅里加少许的玉米油，然后将切好的五花肉倒在里面煸炒，要将肉的油煸炒出来，而且还煸炒的有点焦。接着是将提前洗净切好的洋葱丝加进去，还要倒入干虾丁，香菇丝和胡萝卜丝，一起加好之后炒出来香味。
5、
炒香后加入包菜丝，青椒丝，再根据自己的口味添加少许的盐。还是要继续的将所有的菜都炒软了，等到菜都炒软了之后将黄豆芽和年糕加进去。年糕是切成条的，这样吃起来的时候会方便一些。
6、
然后是加上少许的盐，白糖提味，料酒去腥，还有一点生抽，这样可以上色。调料都加进去之后继续的炒匀，也不要盖上锅盖焖，主要是将年糕炒软了，等到年糕炒软了之后将之前就切好的蛋丝加进去。
7、
榨菜和香葱也是一起加进去，加进去之后还是要炒匀，这样会更加的入味，等到炒匀之后可以将锅盖盖起来了，盖好之后焖上1到2分钟。这样一道菜就炒好了，准备好盘子，然后将炒好的菜盛起来，这样一掉下饭菜就炒好了，年糕搭上配菜吃更加香，而且还很管饱。
东北炒年糕做法
材料
年糕300g，韩国泡菜150g，青、红辣椒各1个，番茄沙司适量
做法
1、
年糕切成条条，辣椒切圈圈。
2、
热油锅，放入年糕炒炒，倒入泡菜汁，继续炒一分钟。
3、
这时年糕变软了，还变大了一点呢，加入适量番茄沙司，倒入泡菜辣椒一起炒。
4、
加适量水煮1分钟即可。
东北炒年糕做法
一、原料
主料：黄米面1000克
辅料：豇豆100克、清水约230克
二、做法
1、
豇豆洗净，锅中添水，将豇豆煮熟。备用。
2、
使浆：黄米面加入230克水，用手搓匀。像做松糕一样。
3、
将使浆的面粉过筛：保证不能有颗粒，不能成团。可以将这些小颗粒铺在蒸屉的第二层(第一层是豇豆)。
4、
蒸锅使用大火上气，先铺上一层豇豆。热气上来，再薄薄地撒上一层黄米面。
5、
等到上气了，在黄米面改变颜色的地方接着再撒一层黄米面。木制蒸屉上气快。贴士：蒸屉必须是木制的，缝隙不能大于豇豆。农村的蒸屉是用秸秆做的。屉上先撒上一层熟豇豆，不能使用屉布。(蒸屉小于锅口，不得已下面又放了一个金属蒸屉，不利于透气)。
6、
最后撒上一层豇豆。再蒸20分钟。冷却后切片保存。食用时再蒸热。