食材：面条1小把、红葱头1/5个、卷心菜2片、胡萝卜半根、鸡蛋1个、酱油适量、海苔
适量、花生油适量。
做法：
（1）将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝。
（2）锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起。
（3）在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结。
（4）不粘锅放油，将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散。
（5）把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散。
（6）面条放入炒锅内，与三丝一起炒匀。
（7）加入酱油炒匀入味，关火装盘。
（8）煎锅放少量油，用小火煎一个整蛋，盖在炒面上，再撒些海苔碎即可
佳木斯炒面的做法
鲜切面250克、鸡蛋1个、小白菜6-7棵、腊肠 半根、油 适量、酱油适量
1、
将腊肠切好备用。
2、
大火烧水，撒点盐，煮至沸腾，然后加入面，稍微煮一下就可以。
3、
立刻捞出放入冷水中过水，然后过滤
4、
冷锅热油，打散鸡蛋。划散蛋，加入腊肠翻炒腊肠发白。佳木斯炒面的做法
5、
加入洗干净沥干水分的小白菜翻炒。
6、
在青菜出水之前，倒入面条，一勺盐翻炒，淋入酱油。
7、
最后一步，小心翻动，直到所有面条都均匀裹色，出锅。
佳木斯炒面的做法
你要是用冷面，就把买来的冷面先用冷水泡开，搓散，大概需要半小时即可。要是用挂面就没有这步。
冷面做法：
1.多一些水烧开，放入冷面，搅散，关小火、小火煮3分钟，期间一定不时搅拌，防止面条糊锅，所以水一定得超过面条多一些。然后关火，用余温焖2、3分钟。略微有些透明的样子就是了。 挂面做法：多一些水，烧开下面条，水再次滚开后关小火，煮4分钟，然后关火，用余温焖1、2分钟。都不用盖盖子，不然就会太软了。
面条煮得了放入底料碗中。
2.煮面的同时准备底料碗：拿一个大碗，一次放入盐2小勺、鸡精少许、胡椒粉2小勺，酱油少许，蚝油一点，香油2、3滴。然后把冲洗过的海米放进来。
4.煮好面条后，先把煮面的汤倒一点进入底料碗中，冲开底料。把面条全部放入底料碗中，再把煮面的汤加入到面条里(多放些，因为面条比较吃汤，而且调出来的汤很好喝，怕是不够喝呢！)最后就是撒上葱花、香菜碎啦 完工！
佳木斯炒面的做法
备用食材：面粉300克，食用油30克，香油10克，各种坚果适量；
制作过程：第一步，先准备出个人喜欢的各种坚果，芝麻、花生仁、核桃仁都可以，将除了芝麻以外的坚果都碾碎了用；
第二步，记得不要太碎了，带点颗粒感吃着更美味，接下来准备出面粉，将其放入一个盘子中，隔水放入在锅中蒸一蒸，差不多30分钟的时间，将蒸熟的面粉盛出；
第三步，面粉放入在炒锅中，不用放油，开始小火干炒，慢慢炒成浅咖啡色的时候，就可以关火了，利用余温继续炒一会，待将面粉炒好后盛出过一遍筛子；
第四步，接下来将食用油放入炒锅中，烧至5成热的时候，放入各种坚果碎，小火慢慢炒一会，看到颜色微微有些变深时候，放入炒好的面粉混合翻炒好；
第五步，就可以关火了，将炒好的面粉在室温下晾凉，装入玻璃瓶子中保存，吃的时候，取2大勺炒面，分次少许冲入开水，加上点盐或者是糖调味，就可以吃了。