老香菜怎样炒好吃

老香菜怎么炒好吃？

老香菜怎么炒都不好吃。因为，香菜老了，水分已流失的所剩无几，香菜的根茎都纤维化了，即使炒熟也不能吃了，就像线一样咬不动嚼不烂，香菜的味道也没有了清香，总之吧，老香菜口感特别差，一点也不好吃。我们的胃是宝贵的 ，不能吃的东西就扔了吧，舍命不舍才的做法是愚蠢的，健康是首要的。

老香菜怎样炒好吃

1、

素炒香菜。

主料：香菜300克、胡萝卜少许、色拉油少许、葱姜末少许、干红辣椒一个、精盐少许、五香粉少许、酱油少许、味精少许。

做法：将香菜清洗干净，去叶留秆，切段，装盘待用。热锅放油，爆香葱姜末，胡萝卜。放入香菜。大火翻炒。最后加入味精调味。炒拌均匀，装盘即可。

2、

鸡蛋炒香菜。

材料：400g香菜、2个鸡蛋、适量油、适量盐。

做法：香菜洗好，沥干；鸡蛋二个，搅拌均匀；香菜切小段；锅里倒油，油七成热时，把鸡蛋倒内锅中煎黄；鸡蛋铲起来；锅留油，把香菜倒内锅中，爆炒二秒种；放鸡蛋；入盘上桌。

3、

炒肉丝香菜。

材料：猪瘦肉200克、香菜100克、盐、生抽、味精、香油、青红尖椒、葱丝、盐、料酒各适量。

做法：香菜去老叶洗净切段，猪肉切丝，青红椒切丝。锅内添水烧开，下入香菜段、青红椒丝焯水捞出。炒锅注油烧热，放入猪肉丝、葱丝炒香，烹料酒，加酱油、盐、味精、香菜段、青红椒丝炒匀，装盘即成。