最佳答案
江米面250克。先把江米面放到盆中，加入两克的酵母粉，然后一点一点加入温水。用筷子搅拌成絮状，然后合成面团放一旁，醒半个小时左右。然后把醒好的面团揪成一个一个小面团放在碗中，上蒸锅蒸15分钟左右，米糕就蒸好了。
小碗蒸江米糕的家庭做法
食材：江米2800克，粳米1200克，赤豆1000克，白糖1500克，咸桂花50克。
江米糕的具体做法如下：
1、
将糯米与粳米混在一起淘净，沥干，静置2小时，洒适量水，磨成粉，加白糖1250克，再加水1250克，拌匀，过筛；
2、
赤豆洗净入锅加水煮酥烂。将咸桂花洗净，挤去水；
3、
糕粉加赤豆拌匀，倒入蒸桶上笼蒸透，撒上白糖与咸桂花；
4、
将糕团放入模框内，盖洁布用手压平，揭除布，撒上白糖，扣脱出模，改刀切成小方块即成。