最佳答案
1备好食材。
2地溜儿用水泡二十分，用刷子洗净上边的泥沙，淘洗干净。阴干两天。
3蒜拨皮洗净。
4姜洗净切片。
5玻璃容器洗干净，高温消毒。
6晾干的地溜儿放在盆中，加入蒜，姜片。
7加入白糖、盐。
8倒入醋，搅拌均匀。
9装入消过毒的玻璃器皿。汤汁要腌过地溜儿。
10盖好盖子密封保存。
11把全部地溜儿装入容器。
12全部盖好盖子，盖子也是要消过毒的。
13腌制约一周左右，地溜和蒜都变得红红的了，就可以吃了。
地溜子正宗腌制方法
1、
洗干净食材。
2、
用一口锅，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，中火煮开。
3、
与此同时，另准备一个大碗，把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入。
4、
将煮开的调味汁倒入拌匀，晾凉。
5、
最后把地溜子放入泡椒水内，封上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一晚，第二天取出食用。
地溜子正宗腌制方法
主料：地溜溜500克，姜50克，辣椒50克。
辅料：白糖适量，盐适量。
具体制作步骤如下:
1、
地溜溜洗净。
2、
姜切片。
3、
玻璃瓶洗干净，加入食盐，可以稍多一点。
4、
加入清水。
5、
加入地溜溜。
6、
辣椒洗干净。
7、
辣椒放入腌地溜溜的瓶里。
8、
放入姜。
9、
加少许白糖在上面。轻轻晃下瓶子，使其均匀。
10、
封口。