最佳答案
1/7准备好材料，辣椒和姜蒜洗干净，控干水。
2/7干木瓜丝用水冲洗一遍。
3/7冲洗后的木瓜丝用凉开水泡上5分钟
4/7泡木瓜丝时切好辣椒姜蒜。
5/7过筛沥干水。
6/7这是我用的生抽
7/7放入所有材料拌匀装瓶，密封一天就可以吃了。
红油木瓜丝做法
用料 干木瓜丝 100g 小米椒 适量 大蒜子 适量 生姜 适量 生抽 1瓶 冰糖 适量 香辣脆木瓜丝的做法 准备材料，辣椒大蒜可以根据自己的口味放，喜欢口味重的可以多放，反之则少放 木瓜丝用水冲洗两遍泡发，控干表面的水分，辣椒、大蒜子、生姜切碎备用 把冰糖及切碎的辣椒大蒜姜放入干净的大碗中，倒入生抽，搅拌均匀 讲控干表面水分的木瓜丝装入干净无水的容器中，倒入调好的酱汁 腌制一晚即可食用 小贴士 1、干木瓜丝某宝有售 2、生抽的量可以根据木瓜丝的多少增加或减少，这次用的100g木瓜丝，刚好用一瓶生抽 3、生抽用李锦记的薄盐生抽最佳，其他生抽都偏咸，可以在酱汁中加适量凉白开稀释咸味 4、 酱汁中加几片柠檬味道更佳 5、如果把食材换掉，比如把木瓜丝换成萝卜干、新鲜萝卜、花生米、木耳、鸡爪（先汆熟），做出来的酱菜同样美味