最佳答案
材料
沙拉油 20g,水 130c.c,日正中筋营养强化面粉 300g,速发酵母粉4g,细砂糖 20g,鲜奶 30g,盐 1g,奶粉 20g,绞肉 320g,竹笋 300g,葱 1根,酱油 5g,日正白芝麻香油 5g,鸡蛋 1颗,姜 4片,米酒 5g,盐 2g,白胡椒粉 5g
笋瓜蒸包的做法
1、
中筋面粉、奶粉、细砂糖、盐、加入再加入鲜奶、水、酵母粉用手揉至光滑成团,静置发酵约1.5小时
2、
新鲜知竹笋.鸡蛋去壳、胡萝卜.姜去皮,全部食材切丁.调味料放入不锈钢盆再全部用抓均匀
3、
发酵完成面团再揉至光滑分割12等份，每个约40g，压扁每个擀成内部稍厚,将馅放入皮道上再将馅包紧
4、
底垫不沾纸放入蒸笼内盖上锅盖再发40分钟至包子发的蓬松的感觉
5、
中火蒸15分钟,时间到关火,盖子开一小缝放至放置约5分钟即完成