最佳答案
用料:红曲米40克,五花肉2斤,姜1小块,蒜头3个,干辣椒3个,生抽适量,料酒少许,糖少许,盐适量,鸡精少许,花生油少许。
做法:
1.五花肉洗净带皮切条,然后过水三分钟用凉水冲洗干净沥干水分,把蒜头、生姜拍扁切块、红曲、干辣椒洗净沥干水分。
2.锅中加入少许油把姜蒜干辣椒炒香放入五花肉翻炒后加入料酒、盐、生抽、糖进行炒干水分。
3.翻炒均匀后加入红曲和少许鸡精适量水煮开,然后放入高压锅用大火压至三分钟在用小火压至五分钟即可。
红曲米红烧肉怎样做?
用料:红曲米40克,五花肉2斤,姜1小块,蒜头3个,干辣椒3个,生抽适量,料酒少许,糖少许,盐适量,鸡精少许,花生油少许。
做法:
1.五花肉洗净带皮切条,然后过水三分钟用凉水冲洗干净沥干水分,把蒜头、生姜拍扁切块、红曲、干辣椒洗净沥干水分。
2.锅中加入少许油把姜蒜干辣椒炒香放入五花肉翻炒后加入料酒、盐、生抽、糖进行炒干水分。
3.翻炒均匀后加入红曲和少许鸡精适量水煮开,然后放入高压锅用大火压至三分钟在用小火压至五分钟即可。
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