最佳答案
红烧肉不煮直接煎好吃,五花肉也可以不煮直接煎,但是没有焯过水的五花肉更加易于煎制,煎五花肉的时候不用一滴油,将五花肉中的油脂逼出,这样吃着才不会感觉太过腻味,而且注意如果煎出来的油比较多,也需要倒掉;
料酒是分四次加入,第一次焯水的时候加,第二次煎五花肉加,第三次是放入所有香料后加,最后一次是在加水之前加,分次加入料酒,可以更加好地将其中的异味去除,红烧肉的口感也会更加丰富;
红烧肉不煮直接煎好吃吗
可以直接煎的,味道也很好吃的
红烧肉不煮直接煎好吃吗
建议还是要焯水的。焯水需用温水或者是冷水下锅,这样时间会稍微多一些,方便肉块定型,且水开了之后也不利于血水排除,容易将肉一下子烫熟,影响口感。