最佳答案
食材：面粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、干酵母6克、水300克、玉米粒适量
做法:
1、
将玉米粉和面粉混合；
2、
将干酵母溶于300克温水中；
3、
将2和3混合搅拌后揉成团；
4、
室温（30度左右）发酵30-40分钟；
5、
将玉米粒放入发酵好的面团中揉均；
6、
分成12份，放入蒸笼静置20-30分钟，二次发酵成二倍大小；
7、
开火蒸15-20分钟。
玉米馍馍的正宗做法彭州
做玉米馍馍要用颜色比较黄的甜玉米。首先将洗净的玉米一掰两断，然后从中间往两头剥下玉米粒，这样操作比较容易；
2、
接着将玉米粒倒入搅拌机，根据玉米含水分的程度，加尽量少的水，用搅拌机搅打出玉米浆，注意不要打太细，保留一点玉米的颗粒感；
3、
在玉米浆里，加面粉、糯米粉、糖搅拌成糊，面粉的量大约是糯米粉的两到三倍，糖的量根据玉米的甜度而定；
4、
热锅倒油，烧至五成热；舀出一勺玉米糊，入锅后摊开，用勺背轻轻摊圆；等面糊煎至金黄，翻一下面，继续煎，直到两面都煎成金黄色，有一点焦香感最好；
5、
取两片玉米皮垫底摆个盘，香喷喷的玉米馍馍就做好了。