黑粉面怎么和面

材料：黑面粉适量、鸡蛋一枚、温水适量。

操作步骤：将盆子里放入足够的黑面粉，打入一枚鸡蛋，再加入少量的盐，然后将温水缓缓倒入盆中，边倒边用筷子慢慢搅拌，直到盆中没有干面粉，都变成面絮为止，然后就开始用手揉搓，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好，这时面光盆光手光是和面最佳境界。其实揉面的主要的动作就是搓，从里向外搓。 搓出去的面团，收回来折叠一下。然后再向外搓出去。重复进行这个搓和收拢的动作，然后醒面20到30分钟就可。

这就是黑面的做法。