最佳答案
1、
准备好制作臊子的食材，五花肉，豆瓣酱，大蒜，黄豆酱，生姜，白糖，食盐，十三香，菜籽油，八角，大料，老抽生抽，干辣椒，耗油。
2、
生姜切成细末，干辣椒切小段，蒜切碎。
3、
五花肉切成小丁，焯水，炒菜锅放入菜籽油，油热之后放入切好的五花肉丁煸炒，把水分炒干。
4、
水分快要干前把准备好的香料放进去煸香，然后加入盐、豆瓣酱、十三香、黄豆酱、老抽、生抽、耗油等等调味料。
5、
要不停地翻炒个三分钟左右，转成小火炒，不然很容易糊锅，用小火炒个十分钟后，肉丁变得软烂，这时放入少许食盐调味，将臊子肉搅拌均匀即可出锅。