最佳答案
大葱炒鸡蛋
1、
首先准备一颗大葱，然后拨去外边的干皮之后清洗干净，将大葱切成葱段。
2.然后将切好的葱段放在一个干净的大碗中，然后我们往碗中磕入三个鸡蛋，再加入少许的食用盐，用筷子搅拌均匀。
3.锅中放入适量的食用油，当油温达到六七成热的时候，然后我们将搅拌好的大葱鸡蛋液放入锅中，等到稍微定型之后，然后再翻过来煎另一面，这样一直煎至两面煎黄就可以了
大葱配什么炒的好吃
葱爆羊肉.大葱妙肉片
大葱配什么炒的好吃
葱爆羊肉，北京菜、清真菜、补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略带葱香味。
葱爆羊肉也是一道非常好吃的家常菜,此菜羊肉滑嫩,鲜香不膻,食后回味无穷,你一定要做来尝尝哟.立秋时节吃上一口羊肉，是非常合适的，如果你想知道葱爆羊肉怎么做最美味,就接着往下看吧。
主料
羊肉适量，大葱适量
辅料
香油适量，盐适量，鸡粉适量，料酒适量，生抽适量，米醋适量，姜适量
葱爆羊肉的做法步骤
1.大葱洗净后斜切片、姜切丝备用。
2.羊肉切薄片加入盐、鸡粉、生抽、香油、料酒、葱姜丝各适量，搅匀腌制15分钟。
3.锅置火上少许油烧热，将一半的大葱爆香。
4.下入腌制好的羊肉片大火翻炒。
5.待羊肉略微变色，加入剩下的大葱。
6.迅速加生抽翻炒均匀。
7.大葱炒至略塌秧，淋入香醋炒匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
葱爆羊肉，对羊肉的选择很重要，一定用羊后腿肉，很适合用来炒菜，比较嫩，尤其爆炒。爆炒需要大火快炒，因此锅一定要热、油一定要热，这样才能保证肉片鲜嫩多汁，切勿在锅中来回翻炒；有的羊肉比较老，味道就会很腥膻，在爆锅时加入一点高度白酒、或者是料酒也能缓解腥味。