最佳答案
用料：牛窝适量，花椒适量，丁香适量，肉蔻适量，白芷适量，桂皮适量，草果适量，香叶适量，砂糖适量，白糖适量，黄酱适量。
1.牛窝筋切块；
2.切好的牛窝筋焯水，期间加入适量的料酒；
3.焯好水的牛窝筋放入高压锅中，将花椒、丁香、肉蔻、白芷、桂皮、草果、香叶、砂仁装进袋子里放入高压锅中；
4.炒锅放入油和白糖，炒糖色；
5.将黄酱放入糖色中一起炒，炒出酱香味儿之后加入温水继续炒制；
6.将炒制好的黄酱倒入高压锅中，加入冰糖、适量水、老抽、少许盐压制25分钟
牛窝怎么做好吃
方法/步骤分步阅读
1
牛窝骨用冷水浸泡，清洗干净，放高压锅里加水，葱段，姜片压25分钟。
2
锅冷却后打开锅盖，捞出炖好的牛窝骨。煮骨头的可以加点盐香菜做个牛肉汤，或者煮面条都是相当好吃的。
3
土豆切块
4
把煮好的牛窝骨上的筋剔下来，切成小块。骨头不用剔那么干净，下顿还可以放到锅里熬顿汤
5
锅里放油，加两勺白糖，炒到起泡变色，然后加两勺黄酱，翻炒两下，下牛骨筋，然后少添点水，没过牛骨筋就可，再加两勺老抽，然后下土豆，炖20分钟，这个菜就好了.