最佳答案
在煮豆子前，可先将豆子用水泡-先用大火煮1~2小时，然后改小火慢煮，煮到软为止。在煮的过程中不断地加水，让水能盖过豆子1厘米左右。待豆子充分变软后，分2 ~3次加入砂糖，不可一次加入太多的砂糖，这样会使浸透压升高，让豆子脱水变硬。
怎样能使豆子快速煮烂？
在煮豆子前，可先将豆子用水泡-先用大火煮1~2小时，然后改小火慢煮，煮到软为止。在煮的过程中不断地加水，让水能盖过豆子1厘米左右。待豆子充分变软后，分2 ~3次加入砂糖，不可一次加入太多的砂糖，这样会使浸透压升高，让豆子脱水变硬。
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