真蛇怎么保存

蛇肉冷冻前要通过预冻、速冻，才能进行冷藏。预冻在冷却间进行，若无预冻间，可用排气风扇降温。预冷间的温度在0℃，经过2～4小时装入纸箱包装，然后搬入速冻间。在-25℃以下速冻48小时，使纸箱内的蛇肉达到-15℃以下。冷藏温度忌忽高忽低。否则，会导致肉质干枯和泛黄，影响蛇肉的质量。

真蛇怎么保存

把蛇放进冰箱保鲜层短时间内不会死（多天后没有食物就会死） ，但放进冷冻层整条蛇结冰后是会死的。