最佳答案
主料：
甲鱼500g，鸡肉500g，
蒜150g，黑木耳250g；
调料：
食盐适量，冰糖适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，柿子椒适量，小葱适量。
方法步骤
1、
甲鱼处理好，洗净然后砍成小块。
2、
准备一锅热水，倒入甲鱼块。
3、
稍稍的煮下，倒出，并沥下水。
4、
把鸡肉切成块。
5、
切好的鸡肉也在热水里煮一下，片掉泡沫，并沥干。
6、
把大蒜头的衣去掉，洗干净。
7、
准备好生姜和辣椒。
8、
起油锅，倒入生姜和辣椒爆出香味。
9、
倒入甲鱼。
10、
再把鸡块也加入。
11、
稍加翻炒后加入料酒。
12、
并加入适量的生抽和老抽。
13、
再加入香料。
14、
加入大蒜头。
15、
加入适量的水。
16、
用大火煮沸后加入浸泡过的黑木耳和冰糖。
17、
再烧五分钟收下汤汁即可起锅了。