最佳答案
干炸好吃。具体做法如下：
食材：
新鲜带鱼、大葱、生姜、食盐、生抽、料酒、玉米淀粉。
做法：
1、
买一条新鲜的带鱼。带鱼剁掉鱼头、鱼尾，用刀在鱼身两侧打一字花刀，切成长段，去掉内脏，用清水冲洗2~3遍，洗净后沥干水分。
2、
带鱼段中加入葱段、姜片、食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制30分钟。
3、
拿一个盘子，加入适量玉米淀粉，也就是生粉，放入腌好的带鱼段，把表面均匀地裹上一层生粉，把多余的生粉拍掉。
4、
锅里倒入适量油，大火烧至六成热，转中火后放入裹好生粉的带鱼段。下锅后不要翻动，防止脱粉。炸至定型后翻个面，把两面都炸至颜色微黄，捞出沥油。
5、
转大火把油温升至八成热，放入炸过的带鱼段，复炸30秒，当颜色变得金黄后捞出，干炸带鱼就做好了。
6、
撒上自己喜欢的调料，比如孜然粉、辣椒粉等
带鱼怎样做最好吃
原料：带鱼200克，葱姜蒜适量，料酒，淀粉适量。
做法：1.把带鱼收拾干净，剁成10厘米的段，倒入盆中加入葱，姜料酒腌制，去腥。
2.把淀粉加适量清水和成糊，把带鱼段放入拌匀。
3.起锅烧宽油，油热四成下入带鱼段炸制，炸至表面微黄捞出，生高油温复炸，捞出控干油。
4.另起锅烧油，下葱姜末，蒜片爆香，加生抽，老抽，蚝油，爆香，加入清水，烧开放入炸好的带鱼段，炖熟烧透，最后加入鸡精，味精调味。