绿豆芽炒腊皮怎么做

原料

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腊皮 (2张)

绿豆芽 (100克)

猪肉 (100克)

干辣椒 2个

葱 适量

料酒 少许

生抽 少许

鸡精 微量

香油 微量

白胡椒粉 微量

1/猪瘦肉切成丝，加料酒、生抽、白胡椒粉，腌10分钟。

2/腊皮用清水冲一下，切成条；绿豆芽过水清洗，捞出。

3/锅内热油，加葱花、干辣椒煸炒至出香味，下入肉丝快速翻炒至变色，淋入少许生抽。

4/不停翻炒至肉熟，下入绿豆芽翻炒至软塌，加盐，再下入腊皮翻炒几下。

5/加鸡精，点香油，出锅。