最佳答案
食材：鲢鱼 750g、油 20ml、西红柿200g、盐 4g、葱30g、姜30g、蒜30g、白糖5g、海鲜酱油 10ml、白酒 3g
做法：
1、
首先将整只鲢鱼去鳞去内脏去腮洗净。
2、
接着将西红柿洗净切块。
3、
然后将鲢鱼一分为二，留鱼身，两面抹上少于盐和面粉。
4、
接下来炒锅热油，下入鲢鱼煎。
5、
将鲢鱼两面煎透。
6、
紧接着取小碗将葱姜蒜、白酒、酱油、盐、白糖调匀，与西红柿一起加入锅中，加入适量的水，大火烧开，小火慢炖。
7、
随后大火收汁。
8、
最后出锅装盘。
鲢鱼怎么烧才好吃
主料
鲢鱼750克左右，鸡蛋1个，油适量
辅料
醋适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，花椒适量，八角适量，葱适量，姜适量蒜适量，鸡精适量
家常烧鲢鱼的做法步骤
步骤1
准备食材。
步骤2
把鱼切块，约2公分厚。鸡蛋打散，搅拌均匀。
步骤3
将切好的鱼块放入鸡蛋液中，全部挂上蛋液。
步骤4
锅里倒油，5成热时，将裹了蛋液的鱼放入。
步骤5
煎至两面微黄，剩余的蛋液可以都倒入锅中稍微炒一下，捞出。
步骤6
锅里剩余的油直接放入花椒、八角、葱、姜、蒜、辣椒爆香。
步骤7
倒入煎好的鱼，不要翻动。加入醋炖几分钟，再加酱油、白糖。
步骤8
然后加入水，水刚好没过鱼即可。
步骤9
盖住锅盖小火慢炖。出锅前5分钟加入盐，出锅前放一小勺鸡精，就可以出锅啦!