最佳答案
1.
300克蛤蜊先放500ml清水中吐沙（水里加一小勺盐）一小时左右，吐好沙的蛤蜊冷水下锅，煮至开口后捞出冲洗一下
2.
调一碗酱汁：一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺糖，一勺淀粉，50ml清水搅拌均匀
3.
油热炒香10克葱，10克姜，10克蒜，5克干辣椒，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入300克蛤蜊和20克小米辣翻炒一下，倒入80ml酱汁大火收汁即可
4.
出锅装盘
辣炒海蛤子做法？
1.
300克蛤蜊先放500ml清水中吐沙（水里加一小勺盐）一小时左右，吐好沙的蛤蜊冷水下锅，煮至开口后捞出冲洗一下
2.
调一碗酱汁：一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺糖，一勺淀粉，50ml清水搅拌均匀
3.
油热炒香10克葱，10克姜，10克蒜，5克干辣椒，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入300克蛤蜊和20克小米辣翻炒一下，倒入80ml酱汁大火收汁即可
4.
出锅装盘
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