最佳答案
材料
洋芋 4-5颗,中筋面粉 少许,白胡椒盐 少许,红辣椒1条,葱 1根,胡萝卜丝 少许,香油 少许,蒜泥 少许,糖 少许,醋 少许,酱油 少许,香油 少许,开水 少许
做法
1、
将洋芋和胡萝卜刨成丝，葱切葱花，辣椒去籽后切成切碎。洋芋切丝后可以泡水把多余淀粉洗掉，记得要沥干。
2、
沥干的洋芋丝，胡萝卜丝，葱花，白胡椒盐，辣椒丝，盐，香油，面粉放在大碗里全部拌匀，让每根洋芋都沾上面粉，
3、
不沾锅热油锅，将那一坨拌好的洋芋丝团铺平，用锅铲塑形成圆型煎饼状。转中小火，盖锅盖，煎4-5分钟到底下那面呈现金黄焦脆状。确定成型后，直接甩锅翻面 ，
4、
翻面后一样盖锅盖，中小火煎4-5分钟至金黄焦脆即可。