最佳答案
1、
原料：生香猪肉、大蒜50克、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、盐。
2、
准备材料，生香猪肉洗净，切成麻将块大小。
3、
锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。
4、
倒入生香猪肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。
5、
转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
6、
盛出，摆好，胃口会更好。
小香猪肉怎么做好吃
可以做红烧小香猪肉。材料香猪肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。
做法1、香猪肉洗净，切4厘米见方的块备用。
2、
葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3、
用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
4、
锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
5、
锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的香猪肉。
6、
不停地煸炒香猪肉至糖色裹匀并微微出油。
7、
下入60度左右的温水至刚好没过肉。
8、
下料酒、放入香料包后大火做开。
9、
盖盖变小火慢慢炖至香猪肉
9成熟。
10、
入盐和少许糖调味后继续焖至香猪肉松软入味。
11、
捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。