最佳答案
不需要放醋。锅中放入油之后再放入适量的冰糖，将冰糖熬化之后不断的搅拌，直到颜色变至棕红色，这样糖色就炒好了，然后就可以往里面放入需要做的菜或者是肉。其实不管是用油炒糖色，还是用水来炒糖色，都是可以的，只需要掌握这两个小技巧，炒出来的糖色都是非常的完美。
炒糖色时可以加醋吗？
不需要放醋。锅中放入油之后再放入适量的冰糖，将冰糖熬化之后不断的搅拌，直到颜色变至棕红色，这样糖色就炒好了，然后就可以往里面放入需要做的菜或者是肉。其实不管是用油炒糖色，还是用水来炒糖色，都是可以的，只需要掌握这两个小技巧，炒出来的糖色都是非常的完美。
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