第一美食蒜蓉小龙虾

分类: 美食 时间: 2024-12-25 15:14:20

第一美食蒜蓉小龙虾?

最佳答案

用料

小龙虾 3~4斤

大蒜米 1斤

蒜蓉辣椒酱 110克

红椒 2个

糖 适量

盐,鸡精 适量

葱花 适量

食用油 适量

做法步骤

1、准备好小龙虾,将小龙虾去头,去虾线,去小脚,洗净控干水份备用(如果希望更加入味,也可以开背),但是开背要一定的技术,不然虾肉容易散

2、大蒜切成蒜泥备用

3、红椒也一样切成小碎末备用

4、接下来我们就可以熬制蒜蓉酱啦,锅中油热倒入切好的红椒末,翻炒至没有水份熟透(油要多放一些,不然后面加入蒜泥会粘锅)

5、然后倒入切好的蒜泥,用你发财的小手继续翻炒

6、翻炒一两分钟后,倒入蒜蓉辣椒酱,加入三小勺盐,两小勺鸡精,三小勺糖,继续翻炒(由于每家的勺子大小不一样,所以这个量你们要自己控制,不一定要按照我说的来)

7、中间要不断翻炒哦,不然底部容易粘锅

8、炒至蒜泥全部熟透,即可盛出备用(出锅前你们可以尝尝味道,有一点点便甜又咸香就对了)

9、锅中再次倒入食用油,油开后倒入准备好的小龙虾,翻炒至全部通红且没有水份

10、然后倒入熬好的蒜蓉酱,翻炒一到两分钟

11、然后加入清水,清水和小龙虾持平即可,再次加入两小勺盐,鸡精,三小勺糖调味(同样,由于器皿不同,量需要大家自己把握),翻动均匀,盖上锅盖,大火焖,期间不定时翻动一下,以免粘锅

12、焖至没有水份,翻动均匀,即可出锅,撒上葱花

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