最佳答案
材料
主料：豆腐1块、油适量；
辅料：葱姜适量、五香粉，盐，老抽适量、温水适量
1豆腐切片放油里炸
2炸好了
3切小块
4放好葱姜
5老抽加适量温水加盐加五香粉搅拌匀
6调好的汤汁加入碗内上笼屉蒸
7蒸20分钟左右即可
蒸碗豆腐做法
1.将黄花菜剪掉蒂部，入水中浸泡半小时左右至软
2.黑木耳泡发后切成细条
3.大葱切片，小葱切花，姜切小粒
4.锅入油烧热，加入大葱和姜粒炒香，再加入肉末炒断生
5.加入木耳和黄花菜翻炒一会儿
6.依次加入头抽2大勺、老抽少量、白糖1小勺、鸡汁50毫升、水300毫升、盐适量、鸡精适量煮开
7.加入水淀粉勾芡煮开
8.鸡蛋打散
9.蛋液倒入锅中，边倒边用筷子搅散后关火待用
10.干黄豆浸泡过夜后成涨发状
11.把泡好的黄豆入料理机中，加入400毫升水进行搅打，将打好的生豆浆倒入小锅中
12.再加入400毫升水进入搅打，倒入小锅中
13.将豆浆加热煮开，再中小火煮5分钟左右关火
蒸碗豆腐做法
所需材料：豆腐、自己喜欢的干菜、葱姜、干辣椒、花椒、八角、盐、鸡精、生抽、老抽、耗油、淀粉、葱花。
步骤流程：
步骤①：先将豆腐切成大块，下油锅炸到漂浮捞出，然后切斜片摆碗中，中间放入配菜。
步骤②：锅烧油，下葱姜、干辣椒、花椒、八角炒香，下适量的清水。
步骤③：然后加适量的盐、鸡精、生抽、老抽、耗油调味，水淀粉勾芡，再将调好的料汁倒入碗中。
步骤④：然后将碗放入蒸锅蒸30分钟拿出，扣在盘中，撒上葱花即可。
蒸碗豆腐做法
蒸碗中放的豆腐，需要用油炸一下，老豆腐切片，斜刀改刀成片，蒸碗时码入碗底。