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红枣蒸三鲜的做法步骤:
主料:草鱼一条，豆腐二块，猪肉500g，红枣50g。
辅料:料酒二勺，盐二勺，鸡精一勺，白胡椒粉5g，香油一勺。
1豆腐切成约0.5厘米的片。
2草鱼收拾干净去头尾、去骨，切成和豆腐一样大的块。
3加料酒和盐，腌20分钟入味。
4红枣去核切丝。
5猪肉馅加胡萝卜末、香菇末、盐、鸡精、葱姜末、白胡椒粉、香油、干淀粉拌匀成馅备用。
6将豆腐片铺在盘底。
7上面均匀的抹上一层肉馅。
8然后再盖上一片豆腐。
9再铺一层肉馅。
10再盖上一片豆腐。
11将适量葱姜丝放在豆腐上。
12然后放腌好的鱼肉，鱼肉上放红枣丝。
13将盘子放入蒸锅中，开锅后蒸15分钟。
14蒸好后，在鱼肉上撒上适量葱姜丝，浇上热油炝出香味即可。