材料:
苹果1个、红酒300ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量
做法:
1、
青柠切片,泡在凉水中。
2、
百合洗净剥成片。
3、
苹果去皮去核后,切成八瓣,再迅速放进泡有青柠的凉水中。
4、
炖锅中加入红酒,依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。
5、
大火煮开后加入苹果和百合,用中火炖煮15分钟后关火。
6、
等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用。
正确煮苹果的方法
方法/步骤
1
选材:选苹果一定要选那种果皮没有虫眼和损伤的,然后观察果皮是否光洁,色泽是否鲜艳,最后用手握苹果的软硬情况,太硬就是没熟,太软就是熟透了,软硬适中为最佳,用手掂量如果太轻,说明肉质松棉,苹果质量不好。
2
用水:熬制苹果水,不要选择自来水,因为自来水中含有氯,氯能破坏苹果水中的维生素,让苹果水的营养大打折扣。选择矿泉水或者纯净水,就不会出现这种情况。所以,水的选择也是熬制苹果水的关键所在。
3
厨具:熬制苹果水,尽量选择陶瓷类的厨具,因为陶瓷类的厨具更能锁住营养,不破坏食材中的营养物质,所以说,熬制苹果水,陶瓷类的奶锅是首选。
4
熬制:先将苹果洗净去皮,然后切成小块,然后放入锅中,放几颗枣,加入适量清水,水别太多,太多会冲淡苹果水,接着点火,把苹果和水的混合物烧开后,把火候调到微火,慢慢熬制15分钟。就可以起锅了。
5
食用:喝熬制好的苹果水,要越快越好,因为苹果水放就了会被氧化,如果天气热还容易滋生细菌,所以要第一时间吧熬制好的苹果水喝完。时间放久了营养物质会被破坏。
END