食材：
猪肉300克、干红辣椒8颗、葱花1颗、豆瓣酱2勺、大蒜3粒、白菜一小颗、水豆腐1块、盐1勺、大料适量
做法：
1、
把猪肉清洗干净后逆着纹路切成片
2、
把白菜洗干净后掰成小朵，水豆腐切块，葱花洗干净后切碎，大蒜去皮后切碎
3、
在锅里倒入适量的油，开小火烧热，把干红辣椒倒进去爆香
4、
然后放入豆瓣酱，加入2碗清水烧沸
6、
把肉片、豆腐放进去烧煮1分钟，接着放入一小勺食盐调味
7、
再放入白菜，出锅后装碗，撒入葱花即可食用
水煮肉片做法
水煮肉片是一道四川传统美食，辣、麻、鲜、香的口感让人胃口大开。以下是制作水煮肉片的简单做法：
1. 将猪肉刮去表面的肥油，切成薄片，放入碗中，加少许酱油、料酒和芡粉，搅拌均匀后放入保鲜袋中腌制15分钟左右，让其入味。
2. 取一个容器，将青菜、银芽菜、豆芽、葱、蒜放入其中，备用。
3. 热水锅加水烧开，倒入豆芽、银芽烫一下，捞起来过冷水，再沥干水分，然后放入准备好的盘子里。
4. 将葱、姜、蒜切成片，放入热锅中爆香，加入盐、鸡精、剁椒、花椒粉，炒匀后加入适量的水，煮开后再倒入准备好的菜盘中，让菜泡在辣水里。
5. 料理完成后，将肉片依次加入开水煮熟至熟透后捞起放到已经泡在面汤中的蔬菜上。最后再撒上适量的葱花，即可食用。 注：根据个人喜好，可以适当增减调料的用量，并添加一些蘑菇、豆腐等蔬菜增加营养。
水煮肉片做法
以下是水煮肉片的做法：
备好食材，将里脊肉洗净，切成薄片备用，将其它食材洗净，切好备用。
往切好的里脊肉中加入少许盐巴和料酒抓匀腌制十五分钟。
往锅中倒入小半锅清水，加入适量盐巴和鸡精调味烧开。
将肉片逐片放入锅中煮至肉片变色后捞出备用。
将配菜放入锅中烫熟后捞出装入盘中备用。
将肉片倒入锅中用筷子轻轻拨开防止粘在一起影响口感。
煮至肉片熟透后连汤汁一起倒入装有配菜的盘中。
在肉片上撒上适量辣椒面和葱花、蒜末、姜丝、芝麻等佐料。
锅中倒入适量食用油烧热后浇淋在佐料上激发出香味即可食用。
注意：肉片可以提前腌制一段时间，这样能够更加入味。煮肉片时要掌握好火候，不要煮得太久否则会影响口感