银耳煮了很久还是脆的怎么补救

分类: 美食 时间: 2024-12-29 02:34:55

银耳煮了很久还是脆的怎么补救?

最佳答案

按照以下办法补救即可

银耳煮了很久还是脆可能是胶质没有渗出,建议用锅铲把银耳碾碎,搅拌之后再煮就软了。还可以加大火候熬煮银耳,用高温融化银耳之后就可以渗出胶质。如果银耳煮完还是发脆,可以往锅里加入几颗冰糖,汤汁粘稠之后银耳就会越煮越软。

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