最佳答案
田鸡4只，去皮去头，洗净备用（鱼档老板代劳）。
步骤2
各式配料准备。洋葱，长椒，香芹洗净，大蒜去皮。
步骤3
田鸡剁小块。
步骤4
洋葱切块，长椒切圈，生姜，小米椒切丝。
步骤5
大蒜切圈，香芹切段。
步骤6
热锅凉油，入生姜，小米椒翻炒。
步骤7
入田鸡翻炒。
步骤8
炒到肉略变色。
步骤9
沿锅边淋适量料酒。入切圈的干红辣椒。
步骤10
淋入适量生抽提味。
步骤11
淋入适量水稍焖2分钟。
步骤12
入蒜米，香芹段翻炒。
步骤13
入洋葱，长椒圈翻炒。
步骤14
加盐调味。
步骤15
炒至洋葱变透明色时，关火盛入干锅中，边加热边吃即可。